Catalogus » Texturas elBulli, Mugaritz etc. » Newtex » Suikers » Newtex - Dextrose 2 kg

Newtex - Dextrose 2 kg Ref. DID8

Newtex  -  Dextrose 2 kg

Omschrijving

Dextrose is de natuurlijke vorm van glucose, doch minder zoet. Dextrose komt van nature voor in o.a. groenten, fruit en honing.
Dextrose wordt vooral gebruikt als zoetmaker, als watervasthoudend middel in onder andere sorbet, als voedsel voor gist in bakkerijproducten en als middel tegen kristallisatie in snoep.

Eigenschappen

zoetkracht : 0.5smeltpunt : 123°C

Opmerkingen

Voor meer recepten kan u steeds terecht op www.newtex.be
€ 14,36(Incl. BTW en excl. transportkosten)
Share