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Chorizo Ibérico Bellota Ref. AS1

Chorizo Ibérico Bellota

Description

Chorizo de porc ibérique (Arturo Sanchez)

Le processus de séchage est unique : des grandes cheminées en bois, dans lesquelles les chorizos et les saucissons sont pendus, ont été construites. Tout en bas, on fait du feu avec le bois du chêne vert qui initie le processus de séchage. Ensuite, c’est l’air sec des montagnes qui prend le relais (Guijuelo est l’appellation la plus haute avec l’air le plus sec, à une altitude d’environ 1100 m.).

Le résultat est unique : dans ce petit monde des éleveurs de porcs ibériques, Arturo Sánchez est considéré comme le numéro 1 du salchichón et du chorizo.

Détails

1.1 kg (36.78€/kg)
€ 48,56(Incl.T.V.A. et excl. frais de transport)
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