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Textura - Metil Ref. TX13

Textura - Metil

Description

Gélifiant extrait de la cellulose des végétaux. Contrairement aux autres gélifiants, Metil (fait à base de méthylcelluloses) gélifie au contact de la chaleur. À froid, il joue le rôle d’épaississant.
La viscosité des méthylcelluloses peut être très diverse et cela joue sur le résultat final de la gélification. Metil a été choisi en raison de son important pouvoir gélifiant et de sa grande fiabilité.

Détails

300 g
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