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Roner

Mis au point par Joan Roca, du Celler de Can Roca, et par Narcís Caner, de La Fonda Caner (deux établissements de la province de Gérone – Espagne),
le Roner permet de disposer d’un bain-marie à température contrôlée contenant de l’eau en mouvement pour assurer une température uniforme dans tout le récipient. Le Roner permet de contrôler avec une précision optimale les cuissons sous vide à basse température entre 5°C et 100 °C. Il peut s’adapter à tout type de récipient en fonction du type ou de la quantité du produit à cuisiner.

 

 

Roner R2 - Thermostat

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Le Roner R2 permet de cuire sous vide à basse température avec une grande précision, ce qui respecte au maximum la structure naturelle des aliments. Caractéristiques - Solidit ...
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Roner Compact 20L

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Le Roner Compact intègre le thermostat et le récipient dans une version moderne et compacte. Grâce à son système fermé, c’est la machine idéale pour cuire à basse température. Le ...
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Roner Compact 45L

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